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好消息，泸溪河最近卷出了一个超级好吃的海盐冰椰挞！ 但坏消息是太火爆了，很多人想买都买不着
幸好我有双魔法双手，试过之后就能完美复刻出来，让大家不排队也能吃上： 椰子色的挞皮里，藏着滑嫩Q弹的椰子冻，椰蓉毛茸茸地铺在表面非常诱人，小伙伴差点以为我是在门店买的。 哈哈~门店的其实比较秀气，我是用普通一次性蛋糕模具做的plus版，吃起来更过瘾。 挞皮的做法和曲奇很像，不过咱们要做成摩卡味的，要加入可可粉和咖啡液双重buff，我调整了好几次比例，最终出来香而不苦，很贴合大众口味。 内里的椰子冻也简单，用吉利丁将椰浆混合液凝固起来就成，我是用椰浆、牛奶和淡奶油混合的，椰香奶香平衡得恰到好处。 微甜滑嫩的椰子冻搭上微苦香酥的挞皮，曼妙的滋味让人忍不住闭眼细品。 步骤在第5—8张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。